Esta cooperativa esta preparada para molturar 200 Tm al día. Mimando durante todo el proceso la extracción del aceite.

En primer lugar se separa tanto la aceituna dañada como la del suelo molturándose aparte para así obtener un mejor aceite de oliva virgen extra.

Esta no es sólo labor de la cooperativa sino también de sus socios que entregan su fruto a la cooperativa en el momento optimo de recolección.

Una vez pesada y lavada la aceituna pasa a las tolvas de recepción siendo molturadas prácticamente a diario y una vez extraído su jugo pasa a la sala de decantación.